INTERNATIONAL VIELFACH PRÄMIERT
FRANZ VON FEIN
MANUFAKTUR
UNSERE STORY
Zwei Freunde, eine Idee – und die Leidenschaft für feinen Geschmack.
Wir – Leo und Paul – kennen uns seit unserer Schulzeit in Tübingen. Auch wenn uns das Leben in die Ferne führte – nach Japan und China, nach Südostasien, Lateinamerika und quer durch Europa – blieb der Süden Deutschlands immer unser Zuhause.
Von der Welt inspiriert, im Süden Deutschlands verfeinert
Auf unseren Reisen lernten wir unterschiedliche Ess- und Trinkkulturen kennen: die Achtsamkeit einer chinesischen Teezeremonie, den Perfektionismus japanischer Sushi-Meister, die mutigen Aromen Südostasiens und die Würze Lateinamerikas. All diese Eindrücke prägten unseren Blick auf Geschmack, Qualität und Handwerk.
Die Idee: ein alkoholfreier Aperitif mit Charakter
Zurück in Deutschland begannen wir zu experimentieren – mit Früchten, Kräutern und Botanicals aus aller Welt. Unser Ziel: ein alkoholfreier Aperitif, der Tiefe, Natürlichkeit und Handwerkskunst vereint. Nach vielen Versuchen, langen Nächten und unzähligen Verkostungen entstand schließlich unser erster Franz von Fein Aperitif – komplex, elegant und vollkommen eigenständig.
Heute erweitern wir unser Sortiment um handwerklich hergestellte alkoholfreie Cuvées, die das Know-how aus der Aperitifproduktion mit neuen feinen Geschmackskompositionen verbinden. So entsteht in unserer Manufaktur ein neues Kapitel alkoholfreier Trinkkultur – mit Anspruch, Charakter und unverkennbarer Handschrift.
FRANZ VON FEIN
TASTING ROOM MÜNCHEN
In unserem Tasting Room können Genießer:innen unsere alkoholfreien Aperitifs & Cuvées sowie weitere handverlesene Spezialitäten entdecken. Ein Ort, an dem sich die feine Balance aus Natur, Handwerk und Geschmack erleben lässt.
Regelmäßig veranstalten wir hier exklusive Tasting-Events, bei denen sich unsere Aperitifs und Cuvées in entspannter Atmosphäre verkosten und vergleichen lassen. Wer dabei sein möchte, findet aktuelle Termine und Anmeldemöglichkeiten direkt hier auf unserer Website – oder einfach persönlich vorbeischauen. Unsere aktuellen Öffnungszeiten findet ihr hier.
EIN ALKOHOLFREIER APERITIF REVOLUTIONÄR NEU GEDACHT
In Handarbeit verarbeitete natürliche Zutaten, traditionelle Herstellungsverfahren, Methoden aus der feinen Küche und neue überraschende Kombinationen sorgen für unseren einmaligen und authentischen Geschmack.
FEINSTE ZUTATEN
Ein edles Produkt besteht aus besonderen und feinen Zutaten. Wir setzen auf den Geschmack von frischen
Bio-Früchten, fermentierten Tees, Kräutern, Gräsern, Gewürzen, Rinden und Blüten.
Für natürlichen Geschmack.
BOTANICALS & PFLANZENKUNDE
Wir betrachten jede Zutat nach ihrer eigenen Charakteristik. Die Verarbeitungsweise der Früchte und der Mahlgrad der Kräuter und Gewürze werden individuell angepasst, um die gewünschten Geschmacksstoffe freisetzen zu können.
Für fein abgestimmte Aromen.
TRADITIONELLE HERSTELLUNGSVERFAHREN
Zur Verarbeitung der Zutaten finden verschiedene Verfahren Anwendung: u.a. die sogenannte Mazeration (Kaltauszug), das Digerieren (Warmauszug) und Methoden aus der feinen Küche für das schonende Erhalten sämtlicher Aromastoffe.
Für unvergleichlich vollen Geschmack.
INTENSIVE AROMEN
Durch die Fülle an verwendeten Zutaten erhalten wir als Ergebnis unseren aromatischen Aperitif: eine 0,5l Flasche ergibt ca. 25 Drinks. Egal ob als alkoholfreier Aperitif oder in einer von vielen alkoholfreien Cocktail Varianten.
Für intensiven Geschmack.
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